IT之家 1 月 8 日消息，西雅圖初創(chuàng)公司 Seattle Ultrasonics 在 CES 2026 中推出了全球首款超聲波廚刀 C200 Ultrasonic，號稱“刀刃每秒可產(chǎn)生超過 3 萬次振動”，定價為 399 美元（IT之家注：現(xiàn)匯率約合 2794 元人民幣）。
據(jù)介紹，這把刀的核心理念是通過高頻微振動來降低切割阻力，讓刀刃更輕松地切入食材。還能減少食材粘刀的情況。
外媒 CNET 稱，該產(chǎn)品的使用方式很簡單，刀柄上有一個小按鍵，按下即可啟動超聲波振動。開啟后，刀身并不會出現(xiàn)明顯晃動，但手上能感覺到輕微的嗡嗡震感，類似一股很弱的電流傳到手里，感覺有點新奇，但并不會出現(xiàn)手感不適。
在對準(zhǔn)番茄下刀時，效果如廠商宣傳所說，幾乎不需要用力，刀刃就順暢地滑了下去。抬起刀時，番茄切片也能自然脫離刀面。外媒又嘗試了幾次更精細(xì)的切割，發(fā)現(xiàn)這把刀在切薄片時，確實比普通廚刀更輕松。
而在土豆方面，這把超聲波刀的優(yōu)勢更多體現(xiàn)在“更好切”，而不是“完全不粘”，外媒稱，相比番茄，切土豆還是需要更大的力道，但明顯低于我平時切這種高密度、淀粉含量高的食材時的用力程度。多切了幾刀后發(fā)現(xiàn)，有些切片能順利脫落，有些依然會粘刀。
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