IT之家 6 月 3 日消息，據(jù)央視新聞今日報道，市場監(jiān)管總局近期開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項抽檢，對銷售量大、覆蓋面廣、代表性強的菜肴類、小吃快餐類、主食類、飲品類、甜品類、燒烤類、火鍋類 7 大類網(wǎng)絡(luò)餐飲食品和相關(guān)食材開展抽檢，全鏈條排查網(wǎng)絡(luò)餐飲食品風(fēng)險。

本次專項抽檢采取線上、線下相結(jié)合的方式開展。線上覆蓋美團、淘寶、京東等 14 個網(wǎng)絡(luò)平臺，線下覆蓋北京、上海、廣州等 24 個大中城市，涉及 875 家餐飲外賣單位。

本次專項抽檢共開展監(jiān)督抽檢 1307 批次，重點排查食品添加劑濫用、農(nóng)獸藥殘留等潛在風(fēng)險，抽檢不合格率為 2.3%，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全狀況總體良好。餐飲食品中自制油炸肉類、自制糕點、自制涼菜類等食品未檢出不合格。

本次專項抽檢發(fā)現(xiàn)，個別餐飲店存在未公示工作人員健康證、健康證過期未補辦、部分店員無健康證等情況。同時，個別餐飲店自制的涼皮、水煮花生、水煮玉米、油餅油條等餐飲食品存在違規(guī)使用檸檬黃等著色劑、苯甲酸等防腐劑、甜蜜素等甜味劑以及含鋁膨松劑的問題，餐飲食材中辣椒、豆芽、淡水魚檢出農(nóng)獸藥殘留超標。

對本次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場監(jiān)管總局已督促屬地市場監(jiān)管部門開展核查處置，嚴控網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險，依法嚴肅查處違法違規(guī)行為。

據(jù)IT之家此前報道，由國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》本月 1 日起正式施行。

《規(guī)定》明確，專門從事外賣服務(wù)、不提供堂食的外賣商家必須在其主頁面顯著位置設(shè)置“無堂食”標識，外賣網(wǎng)店名稱必須與實體經(jīng)營門面招牌名稱保持一致。此外，《規(guī)定》還明確，商戶必須使用統(tǒng)一食安封簽，嚴禁用膠帶、訂書釘替代，消費者發(fā)現(xiàn)無封簽或封簽破損可當(dāng)場拒收。

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